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【原创】魏庆利:我的南瓜情结

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发表于 2016-10-24 11:11:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

     南瓜在北方不名贵,是一种很普通的菜,且喜日照,耐旱,对土壤要求不高,在我们林州更是常见,常见的我一看到它就没胃口,没胃口再加上自己厨艺一般,厨艺一般以至于烧饭被动,偶尔去买菜也懒得看它一眼。
     小时候缺吃少穿,菜品单一,还不喜欢吃南瓜,秋天吃不完的南瓜,娘还要晒成南瓜干儿,等到来年春天青黄不接时吃。直到有一年暑假——
      和妹妹去南关南池的姑姥姥家串门,恰逢她蒸好的包子出锅,盛情难却便尝了一个——南瓜丝儿肉馅,香软可口,原来南瓜也不那么难吃嘛!

     好像是 08年初冬,我和朋友相约一起登东姚的白云山,那天天气晴好,大人,小孩有说有笑到达山顶时,所带补给早消灭完,山风呼呼,又累又饿,寺里的午饭是老南瓜丁配面条,甭说色香味了,光厨房里的烟熏火燎味儿就让人很没胃口,终无法抗拒肚子的不满:一人一碗,开吃。没有蘸料,却往嘴里扒拉得顾不上抬头,从此世上美味无数,我独爱南瓜一种。

     每年到了南瓜应季上市时,便成为家里餐桌上的“常驻”。可能是一盘醋溜南瓜条儿与馒头和玉米粥,还会是几张儿子最爱吃的南瓜丝儿煎饼,小米稀饭,但最诱人的还是要数糊涂南瓜糊涂面条。
     秋天的南瓜与夏初的不同,经历了夏末的燥热和初秋的凉爽,形成了独特醇美的味道。家里厨房角儿一字放着多个娘给的纯天然南瓜,家人不喜欢吃米饭,每天中午下班到家,第一件事就是叮叮当当先烧一盘糊涂南瓜菜,煮上一碗自己做的拉面,吃得酣畅淋漓,荡气回肠。最鼓舞人心的是受到了老公的称赞,美美哒!糊涂南瓜糊涂面,配着醋蒜永不厌!世人皆知的红旗渠工程不是也有糊涂面条的一份功劳吗?

      有次上街,见许多人围着辆大卡车,原来是买南瓜。这种南瓜滚圆滚圆的,深绿色的表皮上布满皴裂的纹道。我凑热闹也买了一个,熬粥时切成小块放到锅里,皮薄肉多,入口绵甜,女儿抢着盛到碗里吃得津津有味,自此老少皆宜的南瓜终于被全家人接纳。
     林州市第二实验小学         魏庆利
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